пн-пт: 9-22 ч. сб-вск: 9-19 ч.

+7 (985) 999-51-46

Свяжитесь с нами удобным для вас способом

+7 (495) 665-73-71

+7 (495) 614-93-21


  Опубликовано: 26-08-2015

Как подобрать начинку для торта

Сливочно-сметанные, йогуртовые, фруктовые и шоколадные начинки для тортов разнообразят привычные рецепты. В случае сомнений хозяйке помогут кондитеры из Сладкой Идеи

Выбрать рецепт для приготовления торта так, чтобы он стал домашним фирменным блюдом, дело сложное даже для опытной хозяйки. К тому же, когда она уже перелопатила груду кулинарных книг и методом проб и ошибок нашла идеальный вариант, могут взбунтоваться любимые родственники, не желающие каждый праздник видеть на столе одно и то же. Как угодить семье, не отказываясь от проверенного рецепта? Все очень просто: коржи выпекать по-прежнему, но разнообразить начинку. Смесей для тортов в кондитерском деле придумано немало, от простейших до сложносоставных, так что каждая мастерица найдет для себя что-нибудь интересное.

Кисломолочные начинки для сидящих на диете

К числу самых низкокалорийных начинок относится йогуртовая. Она прекрасно сочетается с любыми фруктовыми добавками, акцентируя сладость торта приятной кислинкой. Сметанно-сливочная смесь не менее вкусна, но более питательна. Именно такие торты можно порекомендовать тем, кто из-за заболеваний желчного пузыря вынужден ограничивать себя в сладком. Крохотный кусочек такого кисловатого торта по праздникам здоровью не повредит.

Кондитерская классика: шоколад

Глазурь, покрывающая изделие сверху и по краям, вещь достаточно калорийная, независимо от того, использовали ли в ее приготовлении смесь расплавленного шоколада со сливочным маслом или брали за основу какао. Чуть менее опасна для фигуры шоколадная стружка. В шоколадные начинки собственно шоколада попадает совсем немного: кондитеру достаточно ввести в сливочную массу немного какао, чтобы придать ей характерный горьковато-сладкий вкус.

Фруктово-ягодные начинки для тортов дарят радость и бодрость

Ограничений по выбору фруктов нет: в торт можно добавить все, что вам нравится. Единственное, что нужно учитывать, это внешний вид ингредиентов. Многие сохраняют естественный яркий цвет и форму в составе начинки неизменными, поэтому их добавляют целиком или режут крупными дольками, как свежую клубнику или вишню. Другие, например бананы, быстро темнеют и выглядят непривлекательно, поэтому их лучше пюрировать и вводить в состав сливок или йогуртовой смеси.

Популярный компромисс: фруктово-молочные смеси

Чисто фруктовые начинки для тортов нехарактерны, обычно ягоды и фрукты добавляют кусочками к взбитым сливкам для оттенения их сладкого вкуса. Хорошо реагируют на добавки и йогуртовые, и сметанные кремы: сложный вкус такого изделия не надоедает. Торты будут выглядеть эффектно и в целом, и разрезанном виде, но для этого хозяйке придется потрудиться. Впрочем, всегда есть запасной вариант: выбрать понравившуюся начинку и заказать торт профессионалам.

Торт для фанатов ЦСКА
Артикул: 003002

Быстрый заказ
Торт корпоративный KFC
Артикул: 004120
Цена за кг.: 890.00 руб.

Быстрый заказ
Свадебный торт 004232
Артикул: 004232
Цена за кг.: 980.00 руб.

Быстрый заказ
Торт шоколадный: Пьяная вишня
Артикул: 004243
Цена за кг.: 890.00 руб.

Быстрый заказ
Торт из сливок: Клубничный
Артикул: 004256
Цена за кг.: 890.00 руб.

Быстрый заказ
Торт детский "Король Лев"
Артикул: 004266
Цена за кг.: 980.00 руб.

Быстрый заказ
Торт детский "Крещение"
Артикул: 004269
Цена за кг.: 980.00 руб.

Быстрый заказ
Свадебный торт 004321
Артикул: 004321
Цена за кг.: 980.00 руб.

Быстрый заказ
вернуться к списку
НАВЕРХ

Акция! 5 Кейк-попсов за - 200 рублей! Подробнее >>>