Вкус бисквитного теста для торта станет необычным, если добавить в него толченые орехи, сухофрукты, пюре из мякоти и цедры цитрусовых или тыквы и моркови.

Внимание, АКЦИЯ)) Нашли цену на торт дешевле? Сделаем скидку 10% от цены конкурента!


  Опубликовано: 12-11-2015

Рецепты необычного бисквитного теста для тортов

Вкус бисквитного теста для торта

Вкус бисквитного теста для торта станет необычным, если добавить в него толченые орехи, сухофрукты, пюре из мякоти и цедры цитрусовых или тыквы и моркови.

Помимо основного рецепта бисквитного теста для торта, включающего яйца, муку и сахарный песок, в домашних записных книгах хранятся десятки рецептов, позволяющих без особого труда придать любимым кондитерским изделиям необычный вкус.

Тесто с дроблеными орехами

В российской кулинарной практике чаще всего используют грецкие орехи или фундук, но стоит попробовать и более экзотические варианты: кедровые орешки, кешью, мякоть кокоса, смеси из нескольких компонентов. Для приготовления больших свадебных, корпоративных тортов сырье пропускают через мясорубку или измельчают в кухонном комбайне, небольшие порции лучше всего толочь вручную в фарфоровой ступке. Так хозяйке удастся сохранить приятно хрустящие кусочки орешков и проследить, чтобы скорлупа случайно не попала в тесто. Вводят дробленые орехи в уже подготовленную яично-сахарную массу, после этого засыпают муку. В остальном порядок приготовления тортов из такого теста не отличается от стандартного.

Торты бисквитные

Фрукты и ягоды для теста

Тонкий вкус бисквиту придадут цитрусовые – лимоны, апельсины. Домохозяйки, желая сэкономить время, часто просто перемалывают тщательно промытый и освобожденный от горьковатых семян фрукт с помощью комбайна, но профессиональные кондитеры, готовящие бисквитные торты на заказ, следуют строгой технологии обработки плодов для теста. Дело в том, что мякоть цитрусовых отличается сочностью, цедра – сложным вкусом с легкой горчинкой, но белая кожица, скрытая под ней, в кулинарном отношении интереса не представляет. Именно поэтому опытные кулинары сначала счищают цедру специальными терками, а затем перерабатывают в пюре мякоть, удаляя белые прожилки. Готовое пюре добавляют в процессе приготовления теста к перемешанным и взбитым яйцам и сахару из расчета четверть лимона или половинка апельсина на 3 яйца.

Сухофрукты для бисквитов

Изюм будет неплохой добавкой в тесто для домашнего торта на день рождения. Можно использовать другие сушеные фрукты: нарезанный мелкими кусочками чернослив, курагу, цукаты, финики. В качестве альтернативы сухофруктам подойдут мелко нарезанные консервированные абрикосы, персики, ананасы, извлеченные из сиропа.

Овощные добавки для бисквитного теста

Иногда рецепты теста включают самые неожиданные компоненты, которые могут понравиться домашним и стать основой фирменного сладкого блюда. Это ароматная тертая морковь или тыква мускатных сортов, которые придадут готовому изделию теплый оранжевый оттенок и дивный аромат. Если правильно подобрать легкий крем, гармонирующий со вкусом коржей, то может получиться неповторимый диетический торт, которому позавидуют профессионалы.

Торт для девочки - Ромашки
Артикул: 002691

Быстрый заказ
Детский торт Машинка
Артикул: 002681
Цена за кг.: 900.00 руб.

Быстрый заказ
Фруктовый торт Рог Изобилия
Артикул: 002756
Цена за кг.: 1200.00 руб.

Быстрый заказ
Юбилейный торт Деньги
Артикул: 002757
Цена за кг.: 1300.00 руб.

Быстрый заказ
Детский торт Тачилы
Артикул: 002378
Цена за кг.: 500.00 руб.

Быстрый заказ
Детский торт Маша и Медведь
Артикул: 002426
Цена за кг.: 900.00 руб.

Быстрый заказ
вернуться к списку
НАВЕРХ