Ситуация с ценами на кондитерские изделия осенью 2015 года. Как повлиял курс рубля на цены на кондитерские изделия.

Внимание, АКЦИЯ)) Нашли цену на торт дешевле? Сделаем скидку 10% от цены конкурента!


  Опубликовано: 19-11-2015

Влияние курса рубля на цены кондитерских изделий

Торты, пирожные, капкейки

Потребители отмечают рост цен на кондитерские изделия, а в это время как СМИ гордо рапортуют, что отдельным предприятиям, выпускающим готовые сладости и полуфабрикаты, удалось добиться рекордных показателей по прибыли. Так, например, Воронежская кондитерская фабрика в период с зимы до осени 2015 года повысила чистую прибыль в 11 раз. Формально есть повод для оптимизма: если так прекрасно идут дела в провинции, то о московских предприятиях можно не беспокоиться, здесь все должно быть все просто блестяще. Покупатели оценивают ситуацию реалистично: цены явно растут, а возможности покупать новые сладости падают.

Что скрывается за цифрами

На самом деле серьезные представители «сладкого» бизнеса отмечают, что увеличения спроса не происходит. Все продемонстрированные на бумаге роскошные показатели связаны с ростом цен на произведенный товар в отсутствие конкурентов из-за рубежа и странной привычкой некоторых предприятий учитывать доходы в долларах, а рапортовать о прибыли в рублях. В результате манипуляций со статистикой цен из-за резких скачков валютных курсов и получаются такие «рекорды». В целом же отрасли приходится так же сложно, как и другим подразделениям пищевой промышленности: многие компоненты закупаются только за рубежом за валюту, спрос на сладости постепенно падает, особенно в верхнем ценовом сегменте. Подобные проблемы не чужды тем, кто, производя торты на заказ, не выпускает готовых изделий для массовой реализации. Выполненные для индивидуальных клиентов торты на корпоративы, свадьбы, детские праздники в целом по стране выросли в цене на 40%.

Как избежать повышения цен

Чтобы сохранить покупателей, фабрикам приходится идти на беспрецедентные ухищрения. Кто-то меняет поставщиков и даже рецептуру, заменяя компоненты на более дешевые, нередко в ущерб качеству. Работающим на заказ производителям с такими умельцами не по пути: вкусовые «мутации», портящие впечатление от кондитерского изделия, сразу становятся очевидными. Для связанных с индивидуальными заказами предпринимателей подойдет другой путь регулирования цен: система рекламных скидок для клиентов, грамотная работа с поставщиками.

Работа «Сладкой Идеи» в условиях кризиса: цены на торты под контролем

У компании есть свой план привлечения новых и сохранения старых клиентов. Прежде всего, цены изменяются только в соответствии с ростом стоимости исходных продуктов – это непреложное правило. Основная часть товара продается по постоянным ценам, но регулярно появляются торты с привлекательной скидкой. За такими акциями нужно специально следить, ведь именно они дают покупателю уникальный шанс приобрести к празднику отличный торт совсем недорого. Еще один способ сэкономить – самостоятельно забрать готовое изделие из офиса в районе станции метро «Динамо». Заказ, оформленный в строго определенное время через сайт компании, поможет снизить цену на 10%.

Свадебный каравай
Артикул: 002758

Быстрый заказ
Детский торт Тачилы
Артикул: 002378
Цена за кг.: 500.00 руб.

Быстрый заказ
Детский торт Маша и Медведь
Артикул: 002426
Цена за кг.: 900.00 руб.

Быстрый заказ
Торт на 8 Марта
Артикул: 004045
Цена за кг.: 1300.00 руб.

Быстрый заказ
Торт на 50 лет
Артикул: 004050
Цена за кг.: 1700.00 руб.

Быстрый заказ
Торт свадебный 007074
Артикул: 007074
Цена за кг.: 1700.00 руб.

Быстрый заказ
Новогодний торт 007088
Артикул: 007088
Цена за кг.: 1100.00 руб.

Быстрый заказ
Торт на Новый год 007091
Артикул: 007091
Цена за кг.: 1700.00 руб.

Быстрый заказ
вернуться к списку
НАВЕРХ