В мире набирают популярность экзотические торты на день рождения: в Европе это легкие йогуртовые десерты, а в Японии – многослойные башни из мясных деликатесов.

Внимание, АКЦИЯ)) Нашли цену на торт дешевле? Сделаем скидку 10% от цены конкурента!


  Опубликовано: 22-11-2015

Традиционные или экзотические торты на день рождения: что выберут гурманы

Кто победит в споре между традиционными и необычными продуктами для торта?

Воздушные коржи из бисквитного или песочного теста, сочная начинка и пышные украшения из крема, мастики или взбитых сливок – вот что такое настоящий торт на день рождения в нашем понимании. Европейцы и североамериканцы с нами вполне согласны: в созданном по всем канонам кондитерском изделии на свадьбу или корпоративный банкет должно быть много слоев, соединенных между собой восхитительно вкусными смесями, а пышному декору верха обязаны завидовать профессиональные дизайнеры и скульпторы. Однако есть страны, в который слово «торт» понимают совсем по-другому.

Мясные торты в Японии

Для японцев, в чьем меню испокон веков отмечалось изобилие рыбы и морепродуктов и недостаток мяса сухопутных животных, подошли к вопросу радикально. Для экзотического торта на день рождения, по их мнению, нужно брать самые ценные компоненты, а это, безусловно, мясные деликатесы. Так на свет появились непривычные глазу кулинарные шедевры – оформленные по всем кондитерским правилам торты из слоев копченого мяса, нарезанных колбас и ветчины. Роль розочек, бордюров и прочих декоративных изысков играют искусно нарезанные овощи и зелень. Традиция прижилась, поскольку собственных сладостей, подобных европейским, японцы не знали. Правда, по цене изобретение доступно только избранным, ведь взбитые сливки и мастика значительно дешевле натурального мяса.

Европейские веяния

Европейские кондитеры рубить за собой мосты, как в Японии, не готовы. Они выступают за разумную альтернативу: у клиентов должен быть широкий выбор тортов. Хотят покупатели американскую многоярусную громадину на свадьбу – им приготовят гигантский торт, вызывающий восхищенные вздохи гостей. Хотят диетические сладости – получат порционные йогуртовые десерты, низкокалорийные и удивительно вкусные. В общем, в Европе кондитерские традиции и новшества между собой не спорят, а мирно сосуществуют.

А что же в России?

Россия в кондитерских вопросах придерживается традиционных ценностей, что подтвердили состоявшиеся в начале осени выборы торта, претендующего на роль кулинарного символа Москвы. Победителем в результате многоэтапного отбора оказался «Ореховый со сгущенкой», которому теперь предстоит дождаться эффектного оформления. Кому-то такое блюдо может показаться тяжеловатым, в качестве альтернативы для детских тортов кондитерская «Сладкая Идея» рекомендует выбирать начинки, в которых орехи смешаны с фруктами и творожными или сметанно-йогуртовыми компонентами.

Инновации отечественных кондитеров

В России находятся отдельные смельчаки, решающиеся сочетать необычные продукты для торта. Здесь они идут по пути авторов рецептов салатов, которые давно поняли, что сладкие ноты в горьковато-соленом блюде только усилят его вкус. В тортах выдерживается тот же принцип: сладость подчеркивают кислинкой, горечью и солеными оттенками. Интересно звучат в кондитерских изделиях помидоры с сахаром, свекла с горьким шоколадом, всевозможные виды сыра в сочетании с фруктами. Конечно, такие решения остаются на уровне экспериментов для услаждения вкуса отдельных гурманов и не находят массового спроса.

Торт детский Феи Винкс
Артикул: 004218

Быстрый заказ
Торт на 18-летие
Артикул: 007051
Цена за кг.: 1700.00 руб.

Быстрый заказ
Торт на заказ Баян
Артикул: 007071
Цена за кг.: 1300.00 руб.

Быстрый заказ
Торт на заказ Обезьяна
Артикул: 007076
Цена за кг.: 1700.00 руб.

Быстрый заказ
Торт Хоккейное поле
Артикул: 007068
Цена за кг.: 1700.00 руб.

Быстрый заказ
Торт Золотая Бутса
Артикул: 007081
Цена за кг.: 1500.00 руб.

Быстрый заказ
Торт Свинка Пеппа
Артикул: 007083
Цена за кг.: 500.00 руб.

Быстрый заказ
Торт детский Медовик
Артикул: 007087
Цена за кг.: 500.00 руб.

Быстрый заказ
вернуться к списку
НАВЕРХ