Внимание, АКЦИЯ)) Нашли цену на торт дешевле? Сделаем скидку 10% от цены конкурента!


Почему торт или пирог не пропекается?

Наверное, каждой хозяйке знакома проблема непропеченного внутри теста. Снаружи, кажется что торт, коржи или пирог уже готов, а внутри тесто оказывается совсем сырым.

В этой статье мы дадим несколько советов, как избежать непропеченного теста.

  1. Самый очевидный совет: сделайте температуру духового шкафа ниже, а время для выпечки чуть больше. Оптимальной считается температура 180 градусов. В дополнение, совет от шеф-повара кондитерской «Сладкая Идея»: идеальным будет, если Вы прогреете духовку на максимальной температуре около 15-20 минут, и лишь затем поставите внутрь выпечку уже при температуре 180 градусов.
  2. Совет об ингредиентах: тесто может не пропекаться из-за того, что оно слишком жидкое. Еще раз проверьте правильные пропорции муки, яиц, воды и прочего. Совет от нашего шеф-повара: не забывайте о разрыхлителе, а так же о том, что нужно очень тщательно перемешивать ингредиенты на каждом этапе приготовления теста.
  3. Еще один совет о составе теста: делая его на кефире, будьте внимательны, не переусердствуйте. На кефире всегда можно испечь блинчики, бисквит лучше делать на сметане.
  4. Используйте специальную посуду для выпечки: сейчас существует множество форм для кексов и пирогов (очень часто они спасают от «мокрого» теста). Конечно, этот совет не подходит в случаях, когда выпекаются коржи для торта. Но, для коржей мы приготовили следующий пункт.
  5. Если Вы перепробовали все наши советы, но все равно Ваш бисквит остается сыроват, не беда! Есть один небольшой секрет, как его спасти – микроволновая печь! Ее огромный плюс в том, что она продолжает подсушивать коржи, и при этом они не подгорают! Но будьте осторожны, она сильно сушит, внимательно следите за временем «допекания»

Мы надеемся, что наша статья помогла Вам избавиться от проблемы не пропекшегося теста, и Вы сможете радовать домашних чудесной выпечкой собственного приготовления. Но, если у Вас не хватает времени и сил на создание кулинарного шедевра, то обратитесь в кондитерскую "Сладкая Идея", которая производит красивые, вкусные, а главное качественные торты на заказ!

 

Похожие советы:

 

НАВЕРХ